Appel | cara mengukir buah apel
Apel adl variasi buah-buahan, atau buah yang dihslkan dari pohon buah apel. Buah apel biasanya brwrn merah kulitnya jk masak & (siap dimakan), nmn bisa juga kltnya berwarna hijau atau kuning. Kulit buahnya agak lembek, daging buahnya krs. Buah ini mempunyai beberapa biji di dlmnya.
Orang mulai pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak daerah di dunia yang suhu udaranya lbh dingin. Nama ilmiah pohon apel dalam bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adl ketrnn dr Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dr Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
Kebnykan apel bgs dimkn mentah-mentah (tak dimasak), & juga digunakan bnyk jenis mknn pesta. Apel dimasaksmp lembek untk dibuat saus apel. Apel jg dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.
Kultivar apel
Ada lbh 7.500 kultivar apel yang dikth sejauh ini[20] di wilayah beriklim sedang dan subtropis. Kebanyakan macam apel ini ditanam untuk dimkn segar,dimsk atau dijadikan cider. Apel untk cider biasanya trll masam & sepat untuk dimkn sgr, ttp memberikan rasa yang ckp memuaskan (& tdk tertanding oleh apel segar) dlm cider.[21]
Kultivar apel komersial biasanya lembut tetapi renyah. Selain itu, apel komersial mempunyai kulit yang berwarna terang, tidak pirang, mudah diangkut, dapat disimpan lama-lama, produksi tinggi, tahan penyakit, berbntk Red Delicious, & terasa enak.[22]
Apel modern biasanya lbh manis dari kultivar lama karena rasa apel yang diinginkan bervariasi menurut zaman. Kebnykan org Amerika Utara & Eropa menggemari apel yang manis & sdkt asam, akan ttp apel asam juga tdk sedikit peminatnya.[23] Apel yang manis tnp rasa asam populer di Asia,[23] khususnya di India.[21]
Kultivar apel lama biasanya berbentuk ganjil, serta mempunyaibrbg tekstur danwrn. Beberapa org merasa bahwa apel lama lebih enak drpada jenis modern,[24] tetapi mnglm mslh lain yang mnjd krng sesuai untk diperdagangkan, seperti hsl produksi yg rendah, kerentanan terhadap penyakit, atau krng thn lama dlm penyimpanan atau transportasi.
Masih ada beberapa jenis lama yang diproduksi scr besar-besaran, ttp biasanya diaktifkan oleh pekebun rumah dan petani yg menjual langsung ke pasar setempat. banyak macam apel yg memiliki rasa & rupa trsndr yang masih ada, kampanye konservasi apel dilncrkan di slrh dunia untk mlstrkn jenis-jenis tersebut dari kepunahan.
Di Britania Raya, jenis lama sprt Coxs Orange Pippin & Egremont Russet msh mnjd hsl perdagangan utama mskpn produksi rendah & mudah terinfeksi penyakit dari segi pemhmn modern.[2]
Produksi apel
Pembiakan apel
Di alam liar, pohon apel tmbh cukup mdh dr benih. Akan tetapi, seperti kebanyakan tumbuhan tahunan, apel biasanya dibiakkan secara aseksual dengan cara okulasi, karena kecambah apel mrpkn sejenis heterozigot ekstrem, yaitu tidakmewarisi DNA dr induk untk menghasilkan apel baru dengan sifat-sifat induk, & malah menjadi berbeda dengan induknya.[25] Kebnykan kultivar apel baru memulai siklus hidup sebagai kecambah yang terjadi scr kebetulan atau dibiakkan dg menyilangkan jenis yang mempunyai ciri yg diinginkan.[26] Tanaman apel jg dpt mnglm mutasi genetik pada tiap cabang pohonnya. Beberapa cabang yang termutasi dapat brkmbng menjadi varian yang lbh baik daripd apel yg baru.[27]
Penanam apel menghasilkan apel yang lbh kuat melalui proses penyilangan.[28] Misalnya, sjk 1930-an, Excelsior Experiment Station di Universitas Minnesota telah mmprknlkn kultivar apel kuat penting yang ditnm secara luas di slrh negeri Minnesota & Wisconsin, baik secara komersial maupun pribadi. Cnth jenis-jenisbaru itu adlHaralson, Wealthy, Honeygold, dan Honeycrisp.
Apeltlh diaklimatisasi di Ekuador pd ketinggian ygsangat tinggi. Di wilayah tersebut, tumbuhan apel berbuah dua kali per thn krn kondisi beriklim sdng sepanjang thn.[29]
Penyerbukan
Tanaman apel harus diserbukkan silang untk berbuah. Pd setiap musim berbunga, petani apel menyediakan polinator untk mengangkut serbuk sari, sprt lebah madu. Lebah Orchard Mason turut dignkn sbg polinator tambahan dlm perkebunan apel komersial. Adakalanya, ratu tawon kumbang hadir dlm perkebunan, nmntdk mengangkut jumlah yang ckp untk menjadi polinator yang penting.
Tanaman apel terbagi atas empat hngg tujuh kelompok penyerbukan menurut iklim:
· Kelompok A - Berbunga awal musim, 1 hingga 3 Mei di Inggris (Gravenstein, Red Astrachan)
· Klmpk B - 4 hngg 7 Mei (Idared, McIntosh)
· Klmpk C - Berbunga tengah musim, 8 hngg 11 Mei (Granny Smith, Coxs Orange Pippin)
· Kelompok D - Berbunga tengah / akhir musim, 12 hngg 15 Mei (Golden Delicious, Calville Blanc d'hiver)
· Klmpk E - Berbunga akhir musim, 16 hingga 18 Mei (Braeburn, Reinette d'Orléans)
· Kelompok F - 19 sampai 23 Mei (Suntan)
· Kelompok H - 24 hingga 28 Mei (Court-Pendu gemuk)
Satu jenis dapat diserbukkan oleh kultivar yg kompatibel dr klmpk yang sama atau dekat dengannya (A dg A, atau A dg B, ttp bukan A dengan C atau D).
Pematangan dan pemetikan
kultivar apel bervariasi dalam hasil dan ukuran pohonnya, walaupun tumbuh dalam batang bwh yang sama. Ada bbrp kultivar , yang jika dibiarkan tnp dipngks, pohonnya akan tmbh menjadi sangat besar, sehingga dpt berbuah lebih bnyk, tetapi menyltkn pemetikan. Tanaman yg matang biasanyamampu berbuah 40–200 kg apel setiap thn. Buah apel dipetik dgmnggnkan tangga yg dirncng sesuai dg dahan pohon. Pohon kerdil dpt berbuah 10–80 kg apel setiap thnnya.[27]
Penyimpanan
Buah apel untk tujuan komersial dapat dismpn slm berbulan-bulan dalam kamar beratmosfer trkntrl untuk menunda dimulainya proses pemtngn yg teraruh oleh etilena. Buah-buah apel biasanya dismpn dalam ruangan yang memiliki karbon dioksida yg lebih kental dg pengembungan udara yang tinggi untk mencegah penngktn konsentrasi etilena srt memprlmbt proses pematangan. Buah apel masih melnjtkn proses pematangan mskpn telah dipetik.[30] untuk penyimpanan dlm rumah, kebnykan jenis apel dapat dismpn selama sekitar dua minggu bila dismpn di bgn plng dingin dlm kulkas (yaitu di bawah 5 °C). Ada juga jenis|kultivar} apel yg lebih tahan lama, seperti Granny Smith dan Fuji.[31]
Hama & penyakit
Pohon apel dapat diserang bbrp penyakit jamur dan bakteri, srt mendpt ancaman dr hama. Kebanyakan perkebunan komersial menjalankan rncn penyemprotan kimia scr agresif untuk mmstkn mutu, kesehatan, & hasil panen. Akan ttp , metode organik semakin dismbt baik dlm manajemen perkebunan krn mnggnkn cara yang kurang agresif, shngg bhn kimia tdk digunakan karena dikhawatirkan mngncm kesehatan tanaman dalam waktu lama. Metode organik meliputi pendorongan daur pertanian tertentu atau pembendungan reproduksi kehdpn perusak tertentu. untk meredam hama, petani organik dapat mendorong kehadiran predator alami, drpd harus mmbnh hama terus mnrs. Apel organik biasanya mempunyai rasa yang sama dengan apel yg ditnm dengan metode konvensional, ttp rupanya tidak semenarik.[32]
Tanaman apel disrng oleh brbg hama dan penyakit, dan tiga dari yang paling srng ditemukan adl jamur, kutu & kudis.
· Jamur: Bercak kelabu muda muncul pd daun, pucuk & bunga, biasanya tmbl pd musim semi. Bunganya brbh wrn menjadi kuning bak krim & tidak berkembang dg benar. Penyakit ini dapat dirwt dg cara yg serupa dg penumpasanBotrytis; penghilangan kndsyg mnybbkn penyakit itu pd mulanya & pmbkrn tanaman yang terinfeksi merupakan tindakan yang dsrnkn untk dilakukan.[33][33]
· Kutu: Ada lima jenis kutu pada pohon apel, yaitu kutu bijian apel, kutu apel merah, kutu apel, kutu spirea & kutu apel berbulu. Spesies kutu dpt diknl melalui warnanya, musim kehadirannya, & perbedaan pd kornikel, yaitu sepasang juluran di bagian belakang kutu. [33] Kutu mnggnkn mulut yang berbentuk seperti jarum untuk menghisap sari tanaman. Spesies kutu tertentu dlm jumlah yg banyak dapat menurunkan pertumbuhan dan kesuburan tanaman.[34]
· Kudis apel: Gejalanya mlpt bercak-bercak berwarna hijau zaitun atau coklat pada daun.[35] Bercak itu makin lama makin coklat, kmdn kudis coklat tumbuh pd buah apel.[33] Daun yg berpenyakit gugur lbh awal dan buahnya semakin ditutupi kudis, lalu merekah kulitnya. Meskipun terdpt bahan kimia untuk mengatasi kudis, penggunaannya tdk dianjurkan karena mudah diserap oleh tanaman lalu menyebar ke dlm buah.[35]
Beberapa penyakit serius yang dihadapi pohon apel meliputi fire blight bawaan bakteri; & penyakit akibat jamurGymnosporangium[34] tanaman apel muda jg terancam hama sprt tikus & rusa yang memakan kulit kayu yang lembut, terutama pada musim dingin.
Perdagangan
Sekurang-kuranya 55 juta ton apel ditanam di slrh dunia pd tahun 2005, dengan nilai sktr $10 m. Produsen apel trsbr di dunia, Republik Rakyat Tiongkok, mnghslkn sktr 2/5 dari jumlah tsbt.[37] Amerika Serikat berada jauh di belakang sebagai produsen terbesar kedua, dengan hanya memproduksi sbnyk 7.5% dari hsl panen dunia.[26]
Di Amerika Serikat, lbh dr 60% apel yang dijual secara komersil ditnm di negara bgnWashington.[38] Apel yg diimpor dr Selandia Baru dan wilayah lain mnjd saingan bagi produsen AS.[37]
Kebnykan apel Australia diproduksi untuk konsumsi dalam negeri. Impor dr Selandia Baru tidak diperbolehkan karena regulasi karantina penyakit fireblight sejak tahun 1921.[39]
Eksportir apel terbesar pd tahun 2006 adl Tiongkok, Chile, Italia, Perancis, dan Amerika Serikat, sementara importir terbesar pada tahun yang sama adl Rusia, Jerman, Britania Raya, dan Belanda.[40]
| 10 Produsen Apel Terbesar — 11 Juni 2008 | ||||
| Negara | Produksi (ton) | Catatan kaki | ||
| 27 507 000 | F | |||
| 4 237 730 | ||||
| 2 660 000 | F | |||
| 2 266 437 | ||||
| 2 211 000 | F | |||
| 2 072 500 | ||||
| 2 001 400 | ||||
| 1 800 000 | F | |||
| 1 390 000 | F | |||
| 1 300 000 | F | |||
| Dunia | 64 255 520 | A | ||
| tidak ada lambang = perkiraan resmi, F = perkiraan FAO, A = agregat (dapat meliputi perkiraan resmi atau semi-resmi); Sumber: FAO | ||||
Konsumsi oleh manusia
Apel dpt dikalengkan atau dibuat jus. Buah apel digiling untuk memproduksi sider (non-alkohol & manis), dan disaring untk dibuat jus. Apel juga difermentasi untk menghasilkan sider (alkoholik & keras), siderkin, & cuka. Melalui distilasi, brbg minuman beralkohol dapat dibuat, sprt applejack, Calvados, &wine apel. Pektin dan minyak biji apel jg dapat dibuat.
Apel mrpkn ramuan renting dlm bnyk makanan pencuci mulut, seperti pai apel atau kue apel. Buah ini biasanya dipanggang atau direbus, dan apel juga dpt dikeringkan dan dimakan atau dibntk kembali (direndam dlm air, alkohol atau beberapa cairan lain) untuk penggunaan slnjtnya. Apel Puréed umumnya dikenal sebagai saus apel. Apel dapat dijdkn sbg mentega atau agar-agar. Buah ini juga digunakan dalam hidangan daging.
· Di Britania Raya, apel toffee adl produksi tradisional yg dibuat dg melapisi apel dlm toffee panas dan membiarkannya dingin. Bntk semcam di AS adl apel permen (dibungkus dg shell keras dari sirup gula yang dikristalkan), & apel karamel, dilapisi dengan karamel yang didinginkan.
· Apel dimakan dengan madu pd tahun baru Yahudi (Rosh Hashanah) untk melambangkan tahun baru yang manis.[41]
· Kebu apel mungkin dibuka untuk umum, shngg pengunjung dpt memetik apel yg akan mereka beli.[41]
Apel yg diiris menjadi coklat krn terpapar dengan udara akibat konversi bhn fenolik alami ke melanin karena pemaparan trhdp oksigen. Pemberian air yg ditambah asam (acidulated water) dapat mncgh efek ini.
Apel gugur
Umumnya, konsumsi apel yg gugur (bukan dipetik) cukup aman, namun terdpt risiko keracunan makanan jika perkebunannya jg merupakan peternakan hewan yang dapat mencemari tanaman apel dengan membuang tinja, apalagi risikonya makin tinggi jk apel itu digunakan untk membuat sider atau jus buatan sendiri (tanpa pasteurisasi) shngg menggandakan bakteri E. coli.[42]
Sebaliknya, jika apel itu dimakan mentah tnp risiko pencemaran dari tinja hewan, maka aman untukmmkn apel gugur, wlpn sdkt hncr atau bercacing(apel dpt dirndm dalam air yg dibubuh garam untk mmbnh cacing).[43] Jamur pada buah dapat dilepas dengan merendam buah itu dalam air yang dibubuh cuka,[43] tetapi jika jamurnya terlalu banyak, maka mungkin masih ada jamur yg tinggal shngg menimbulkan mslh kesehatan sprt reaksi alergi& mslh pernapasan.
Alergi apel
Sindrom alergi mulut mrpkn reaksi alergi yg dialami oleh beberapa orang krn efek serbuk sari yang tertinggal pd buah apel.[44][45] karena serbuk sari itu adl iritan utamanya, hanya apel mentah yang menimbulkan reaksi alergi, terutama pd bagian kulitnya. Apel yang dimasak tidak menyebabkan reaksi alergi krn protein tepung sari diubah betuknya oleh panas shngg tdk membhykn orang yang sensitif kepa&ya. Seseorang yang alergi dengan apel jg dapat mnghdp alergi dengan buah lain dalam famili Rosaceae.[44]
Gejala alergi apel biasanya ringan saja, sprt merasakan iritasi atau bengkak pada mulut & bibir, mata berair, hidung berair & bersin. Brng siapa yang terlalu sensitif mungkin akan mengalami kaligata, sakit perut dan diare.[44]
Kesehatan
Berdasarkan penelitian, apel bisa mengurangi risiko kanker usus besar,kanker prostat, & kanker paru-paru.[46] Dibandingkan dg buah lainnya & sayuran, apel mengandung vitamin C yang tdk seberapa, tetapi kaya dg senyawa antioksidan lainnya.[50] Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun konten serabut dlm apel mmbnt mengontrol pergerakan usus, maka mengurangi risiko kanker usus besar. Serat apel juga membendung penyakit jantung,[51] srt mengendalikan berat badan[51] dan tingkat kolesterol,[51] krn buah apel tidak mengandung kolesterol dan memiliki serat yang mengurangi kolesterol dg mencegah reabsorpsi.[48][51]
Terbukti bhw bahwa apel yg dibiakkan secara in vitro mengandung senyawa fenol yg dpt mencegah kanker & menunjukkan aktvts antioksi&.[52]Fitokimia fenol yg utama dalam apel adl kuersetin,epikatekin, dan prosianidin B2.[53]
Biji apel sedikit beracun krn mengandung sedikit amigdalin, semacam glikosida sianogen. Akan tetapi , racun ini tidak ckp berbahaya bagi manusia.
2019-02-12 6:02:08 * 2019-02-11 22:05:02
STOKbibit.com by CV Mitra BibitProdusen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.
Appel | cara mengukir buah apel adalah yang barusan kamu baca .
Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri,
Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA
Klik Disini
Luar kota Pengiriman bisa melalui
JNE, JNT, POS dll atau
Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll
Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke
Alamat kami
Belum ada Komentar untuk "Appel | cara mengukir buah apel"
Posting Komentar